Allons z'enfants, c'est reparti pour une recette simplissime que je dois à Philippe R. à déguster nature.
Pour deux personnes
4 rougets
du fenouil en branche (celui que l'on voit au bord des routes dans le Sud), séché bien sûr.
Vider le poisson, il n'est pas nécessaire de les écailler.
Poser les branches de fenouil sur un grill en fonte.
Coucher les rougets sur ce lit.
Cuire 5 minutes d'un côté et 4 de l'autre.
